O Centro de Panificação segue com sua programação de qualificação e experiência prática na área de alimentos. Nesta segunda-feira (01), o espaço recebeu a oficina de doce de leite artesanal, ministrada pelos alunos do 6º semestre do curso de Tecnologia de Alimentos do IFSul Bagé, sob orientação da professora doutora Stela Meira. A atividade proporcionou aos participantes a vivência de técnicas tradicionais e seguras para a produção do doce de leite caseiro, valorizando métodos artesanais e conhecimento científico aplicado.
A programação continua amanhã, com a oficina de biscoitos natalinos, que será ministrada pelos alunos do 4º semestre do mesmo curso superior, orientados pela professora doutora Leandra Zafalon Jaekel, coordenadora da graduação. A proposta é ensinar receitas tradicionais de Natal e apresentar técnicas de preparo que podem ser utilizadas tanto para consumo próprio quanto para geração de renda no período festivo.
O secretário de assistência social, trabalho e direito dos idosos, Marlon Monteiro, destaca a importância da iniciativa:
"As oficinas fortalecem a formação dos alunos e levam conhecimento de qualidade para a comunidade. É uma parceria que resulta em aprendizado e oportunidades reais para quem participa."
A coordenadora do Centro de Panificação, Claudia Paz, reforça o impacto social das ações:
"Nosso objetivo é aproximar a população do conhecimento técnico e, ao mesmo tempo, estimular habilidades que ajudam na renda familiar. As oficinas têm sido um sucesso e mostram o quanto as pessoas estão abertas a aprender."
As atividades integram o calendário de capacitações promovido pelo Centro de Panificação, em parceria com o IFSul Bagé.